素炒猴头菇

6.4 综合评分
12 人做过这道菜
本人亲自挑选的商家,个大饱满,长白山直邮[勾引]猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。今天第一次烹饪猴头菇,成功[强]

用料  

猴头菇 一个
独头蒜 2颗
淀粉 2汤匙
少许

素炒猴头菇的做法  

  1. 猴头菇浸泡,揉搓至水清,去掉硬节,一定去干净免得苦,泡一天。

    素炒猴头菇的做法 步骤1
  2. 切小块或手撕

    素炒猴头菇的做法 步骤2
  3. 放入炒锅加入淀粉加热,水少许,有点粘稠盛出备用。

    素炒猴头菇的做法 步骤3
  4. 炒锅里放油,五成热放十三香少许,蒜片,倒入猴头菇,翻炒至粘稠微干,放入蚝油,素炒猴头菇完成,好吃的不得了。

    素炒猴头菇的做法 步骤4

小贴士

猴头菇比较吸水,操作时候水量合理掌握,别太干,别太水,免得口感不佳。

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该菜谱发布于 2017-09-09 19:46:07
1683 收藏


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素炒猴头菇的答疑

  • 崔语纾  2020-02-21  
    2
    泡发的猴头菇特别软,咬不烂,你们的是什么口感
  • cssos1516  2019-08-25  
    1
    猴头菇是啥,在哪里可以买到
  • 白橙的理山  2019-02-12  
    1
    盛出的淀粉汁啥时候用?
    作者回复 2019-05-19  
    热锅,加入泡好猴头菇,放入淀粉,水。按照我图文步骤来就可以。
  • 曦雁  2018-11-27  
    1
    请问猴头菇要不要沸水煮一下去苦味
    作者回复 2019-05-19  
    不用煮,按照我的图文步骤就👌
  • 采日玛  2018-05-27  
    0
    步骤三是什么没懂
    作者回复 2019-05-20  
    锅加热,放入泡好的猴头,然后放淀粉,水。
  • Dongdong19  2018-03-30  
    0
    您好,我是韶关玉蕈菌业公司负责文案的同学董董,我们种植无公害的新鲜猴头菇、雪耳和舞茸。您的有关菇类的菜谱好看美味且营养,很适合放入我们介绍猴头菇的推文中,请问你同意我们转载你的精美图片以及制作做法吗?我们的公众号是“玉蕈”,我们会注明食谱图片和文字的出处呦,并且会寄我们的样品给您品尝互动。期待您的回应!
    作者回复 2018-11-01  
    可以,谢谢。

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