韩式炒年糕

7.7 综合评分
601 人做过这道菜
总在外面吃炒年糕确实不太实惠,自己做的味道也是很赞的,动起手来吧。

用料  

年糕 500克
洋葱 半个
胡萝卜 半根
韩国辣酱 适量
辣白菜 适量
玉米油 适量

韩式炒年糕的做法  

  1. 先准备好年糕,我用的是超市卖的真空的年糕。

    韩式炒年糕的做法 步骤1
  2. 把胡萝卜和洋葱切好备用,用量没有要求,喜欢吃可以多放一些。

    韩式炒年糕的做法 步骤2
  3. 把年糕放到锅里面煮一会,大概煮熟就可以,所有的年糕都是热乎的时候很软,凉了就有一点点偏硬。这是原料正常的物理反应。

    韩式炒年糕的做法 步骤3
  4. 把煮好的年糕放到清水里面过过水防止她太粘,不好炒制。

    韩式炒年糕的做法 步骤4
  5. 准备炒年糕,油热了之后把洋葱放到锅里爆锅,味道很香的。

    韩式炒年糕的做法 步骤5
  6. 再把胡萝卜丝放入锅中,胡萝卜不是很容易熟,可以适当的切细一些。

    韩式炒年糕的做法 步骤6
  7. 待胡萝卜不是那么硬了可以把年糕下入锅中翻炒。

    韩式炒年糕的做法 步骤7
  8. 翻炒几下可以加入适量的韩式辣酱继续翻炒一会。

    韩式炒年糕的做法 步骤8
  9. 再加入一些辣白菜,翻炒几下,待年糕收汁,即可出锅。

    韩式炒年糕的做法 步骤9
  10. 基本已经收汁,可以尝一个试试哟。

    韩式炒年糕的做法 步骤10
  11. 是不是很有食欲呢,赶快分享给你的家人的吧。

    韩式炒年糕的做法 步骤11

小贴士

***别嫌弃啰嗦,请耐心看完***

辣白菜和韩式辣酱可以随自己的口味来调整,还有年糕煮10分钟个20分钟软硬度的状态基本是一样的。建议趁热的时候吃,年糕不太容易消化,所以不要贪吃哟。

如果喜欢面可以适量的加一点,(面最好提前煮到6.7分熟再加进去),但是加入面之后要适量的加入一些水在里面。还有不同的韩式辣酱味道是不同的,淡了就加一点盐,喜欢酸甜口就加一点醋和糖。总之我们做东西就是要符合自己的口味,缺啥放啥,想吃啥就放啥😊


有的亲,会说正宗的韩式年糕不是这样做的,不好意思,没能让您满意,这个方法是我根据自己口味做的,如果不喜欢,可以不交作业,但请不要轻易给低分,码个方子真不是想象中那么容易的。
         敲黑板!!!!!!!
有厨友问我用的什么牌子的酱,其实好多韩式辣酱都可以的,清净园,好餐得,这几款都比较常用,还有一款(高力王)的高丽辣酱也不错(还比较便宜)。因为每个人口味不一样味道可以加一些糖醋番茄酱等适当的调一下。

😍😍😍😍😍😍以下附上家庭版辣白菜的制作方法
https://www.xiachufang.com/recipe/102888457/

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韩式炒年糕的答疑

  • 仙女在厨房  1年前  
    18
    请问辣酱是什么牌子呀~
    作者回复 1年前  
    有卖现成的韩式辣酱的,你也可以自己调一下(蒜蓉酱,甜面酱,番茄酱,加糖,耗油等依照个人口味调一下味道也可以)韩国的 清净园 我一直在用但是也需要加点东西调一下味道
  • Bianhua如雪  1年前  
    12
    年榚煮好了是发热水里还是冷水
    作者回复 1年前  
    温水,凉水都可以的,只要是干净的水就可以。
  • kk-0416  1年前  
    7
    没有味道是什么原因??
    作者回复 1年前  
    用的什么调料 和酱呢,味道不好可以适当的加一些调料,比如糖,盐,鸡精,生抽等。
  • 杨家de大小姐-乐  1年前  
    1
    可以直接炒吗,必须煮一下吗
    作者回复 1年前  
    最好还是煮一下,直接炒不容易熟。
  • 手机用户7106_m3sw  2个月前  
    0
    泡菜也是自己做的吗
    作者回复 2个月前  
    是的,也可以买现成的。
  • 名字真难起的  4个月前  
    0
    我做出来年糕不入味,是怎么回事啊
    作者回复 3个月前  
    调料少。
  • 邵邵梅梅呢  5个月前  
    0
    放入酱以后炒时是不是要不断加水
    作者回复 5个月前  
    看情况,适量加点。
  • 看风景的蜗牛-1  6个月前  
    0
    请问作者,清净园的辣酱你去怎么调的?
    我跟着另外一个菜谱做了两次,辣味和甜味够,但是总觉得和在街上吃的比,差了一点。
    先行谢过。
    作者回复 6个月前  
    糖 醋 盐味精这些常用的调料调味就可以,很随意。
  • 小楠-31  8个月前  
    0
    步骤三要煮多长时间?
    作者回复 8个月前  
    5-8分钟左右吧,具体要看年糕用量,煮熟了就可以。
  • 手机用户2001_9ogd  9个月前  
    0
    我想问下这年糕哪里有得卖?去了市场一天问了都没有
    作者回复 8个月前  
    可以网购

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