桃山皮开心果月饼

用抹茶粉、草莓粉、紫薯粉、可可粉、南瓜粉按需要的深浅度调配好月饼皮

水煮好没去皮豆沙230克，加入花生油25克，15克开心果酱炒拌，出锅稍放凉后加入60克切碎开心果翻拌均匀分团备用，每份25克

随意组合不同颜色饼皮，每份20克

在手心上拍平饼皮

包好馅料刷上薄薄一层玉米淀粉，模具也要刷粉

包好馅料的合口接近模具花片装入模具

模具扣出立体月饼花

完成12个不同花色月饼，喷水送入预热150度烤箱中层，烤15分钟

完美出炉，只是红色烤出来不太出彩

还没有回油的切面