❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》

Name: ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》
Ingredients: 早酥梨8个（去皮净重1100克）; 干红一瓶（750毫升）; 黑糖50克（或者冰糖50克）; 肉桂一根（或者八角一颗）

2 人做过这道菜

赵笑

秋天是丰收的日子，各种水果轮番上市。。。
梨也不例外呀😊
早酥梨个头不大，做渍香梨最好，个头太大了的梨不容易渍透，与库尔勒香梨大小相近的梨最合适做渍梨😊
这款渍梨对不能吃生梨，不会喝酒的，都会是最佳的选择。

用料

早酥梨8个（去皮净重1100克）
干红一瓶（750毫升）
黑糖50克（或者冰糖50克）
肉桂一根（或者八角一颗）

❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法

新鲜早酥梨八个。
干红一瓶。
备好黑糖一块、八角一颗。
早酥梨去皮备用，并放在盐水中浸五分钟。
梨放入锅中，放八角，倒入干红。
大火烧开后，放入黑糖。
熬呀😊熬呀😊熬呀😊。。。
熬出粘稠的大泡泡来😜就OK了。
装在保鲜盒内，冷却后放入冰箱冷藏。
切片装盘，开吃😊
加一根肉桂熬煮……
加肉桂煮好后的样子😊

小贴士

❀【干红渍香梨】❀
❶ 放冰糖最好😊（我放黑糖是因为喜欢吃它）
❷ 放肉桂的味道最好😊
❸ 放八角的味道其次😊
❹ 放一点点香料可以中和掉干红中涩味。
❺ 记住：香料不可多放，多了会破坏了梨的香味。
❻ 经过多次试做，750毫升渍八个梨正好😊
❼ 肉质太软的梨不经煮，不太适合做渍梨。
❽ 肉质脆的梨适合做渍梨。
❾ 冷藏后口味最佳！
❿ 一年四季都可以吃😊，但秋天的梨最好😊