香蕉杏仁面包

香蕉去皮切成小块，加入纯牛奶、细砂糖，放入搅拌机内打成香蕉奶昔。

将除黄油、杏仁粉以外的面团材料，连同香蕉奶昔一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

加入黄油揉至扩展阶段后，加入杏仁粉揉匀，放在室温内进行基础发酵。发酵好的面团，用手指扎下去面团不回缩，即可。

将面团排气均分为八等份，分别滚圆松弛15分钟。然后按做贝果的整形方法（可见我的下厨房中的贝果做法，此处不再赘叙），做成圆圈，放入一次性面包托中，进行第二次发酵。

当面包生坯发酵至原有的两倍大左右，在面包表面刷上蜂蜜水，撒上杏仁片。

放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烤15分钟，至表面微黄即可。出炉后，移至晾架上晾凉。