凉拌鲫鱼

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用料  

鲫鱼 3条
小米椒 1把
香菜 3根
蒜米 半把
韭菜 半把
泡野山椒 半把
鸡精 适量
味精 适量
藤椒油 1勺(汤勺)
芝麻香油 1勺(汤勺)
美极鲜 半勺(汤勺)
辣鲜露 1勺(汤勺)
香醋 2勺(汤勺)
蒸鱼豉油 半勺(汤)
姜片 3片
大葱 1节
泡野山椒水 1勺(汤勺)

凉拌鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼杀好同姜片、大葱一起放入锅里煮熟捞起摆盘,扔掉姜片、大葱。

  2. 小米椒、泡野山椒、蒜米剁碎,韭菜切花放入一个大碗,辣鲜露、美极鲜、芝麻香油、藤椒油、蒸鱼豉油、鸡精、味精、泡野山椒水、香醋放入碗内搅匀,用汤勺把调料淋在鲫鱼上即可享用。

 

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