双色椒圈金沙虾

首先将打鸡蛋将蛋黄蛋白分开备用

将咸蛋黄与鸡蛋黄放到一起蒸熟，让后剁碎。备用

将鸡蛋白与面粉玉米淀粉加少量水搅拌成糊状

将青红辣椒切成椒圈备用

将麻虾灼水然后去皮去头沥干将虾肉再将虾肉放入少量的味椒盐腌制3分钟腌制完成后与面糊搅拌好备用

接下来开火将锅烧热倒入油烧至30-40后关到文火把虾一个一个放到锅里炸成金黄色捞起备用，然后再将椒圈过油取出，这时候把油全部倒出来，再放入两个匙羹左右的油将蛋黄倒进去文火翻炒炒至起泡泡后倒入虾与椒圈加入少量椒盐粉提味快速翻炒均匀后装盆就完成了。😁😁😁