抓炒里脊

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用料  

里脊
淀粉

抓炒里脊的做法  

  1. 里脊大片打花刀切成条,4,5厘米长➕盐➕料酒➕鸡精➕水,一斤肉100毫升水的比例,把水分抓进肉里,加干淀粉,干淀粉的量是肉体积的5分之一
    取一份料汁加葱姜蒜,蒜量要大,
    5成热炸肉,升温复炸,
    底油➕碗汁➕水淀粉少许➕里脊

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抓炒里脊的答疑

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