蜜桃酱🍑

7.0 综合评分
57 人做过这道菜
故事?没有欸…就…桃快要下市了…

用料  

桃子 4个
柠檬汁 几滴
冰糖 300g
æ°´ 400ml

蜜桃酱🍑的做法  

  1. 做甜品的第一步都是灭菌,我习惯用煮的。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤1
  2. 控干备用

    蜜桃酱🍑的做法 步骤2
  3. 桃子皮削下来备用,不要扔掉啊,蜜桃酱的颜色就靠它了。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤3
  4. 桃肉切小粒,想要更有酱的感觉的话,可以切的再碎些,这次我用了4个桃,桃肉的重量是900g左右。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤4
  5. 把桃子皮用纱布包起来,和400ml水一起煮出粉色。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤5
  6. 把900g桃肉和300g糖也倒进锅里煮,煮几分钟后,可以挤干桃子皮的水份拿出去,注意要随时撇去浮沫。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤6
  7. 煮至稍浓稠后关火(剩一点了才想起来拍,实际上颜色比图片看起来深一点~)。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤7
  8. 装罐拍照,冷藏保存(这张是上次敖酱的存照)。

    蜜桃酱🍑的做法 步骤8
  9. 拌酸奶~

    蜜桃酱🍑的做法 步骤9
  10. 调苏打水~

    蜜桃酱🍑的做法 步骤10

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蜜桃酱🍑的答疑

  • ivy娇  5个月前  
    2 赞
    熬不出来这么美的颜色
    作者回复 4个月前  
    得买红一点的🍑呀~
  • 萌琪琪琪琪琪  5个月前  
    2 赞
    请问这个酱保质期几天呢
    作者回复 5个月前  
    打开后最好一周左右吃完吧,所以建议小瓶装哦~
  • 阳光下的dpp  1年前  
    1 赞
    桃肉煮之前 需要加冰糖静置多久
    作者回复 1年前  
    出水就行,我一般冰箱放半天。
  • 米小米爱米小米  4个月前  
    0 赞
    亲:瓶子从哪订的
    作者回复 4个月前  
    tb搜:晶扬玻璃制品直销。
    不过直接搜果酱瓶,好多样子更好看的呢,你自己挑挑看吧~
  • 素之影  5个月前  
    0 赞
    请问,凉透后再装罐子吗?
    作者回复 5个月前  
    不用呀,关火就可装罐,注意罐子的玻璃需要是耐热的。
  • 兜里有糖糖1  6个月前  
    0 赞
    您这个配方量可以制作多少桃酱?谢谢
    作者回复 6个月前  
    抱歉隔太久实在想不起来了,
    估计700ml上下。
  • 歪歪君君  6个月前  
    0 赞
    选择毛桃还是油桃
    作者回复 6个月前  
    毛桃
  • MaggieKuang  6个月前  
    0 赞
    果酱能保存多久??冷藏的话
    作者回复 6个月前  
    之前有一瓶被我遗忘了两个月左右,打开是好的,但不建议,一个月内吃完比较好。打开过的几天内吃完吧,放不久,建议用mini果酱瓶来装,开一瓶两次就吃完。或者再多点糖,会稍微延长保存时间。(糖和盐都是天然的防腐剂)
  • DialogN  1年前  
    0 赞
    果酱做好还是热的,就放冰箱吗
    作者回复 1年前  
    随意啊,我一般装瓶趁热倒扣晾凉,然后放冰箱,直接放也没问题,就是有点心疼冰箱,倒扣能隔绝空气,保存更久。
  • 山盈SHINING_7gpe  1年前  
    0 赞
    柠檬什么时候加入?然后怎么保持桃酱不黄?
    作者回复 1年前  
    柠檬防氧化效果很好,而且富含果胶,熬出的果酱质感也会更好,以前加的少,现在都是整颗挤汁,和糖一起,加入切好的桃肉里,拌匀,保鲜膜包上,冰箱静置几个小时,等桃肉出水,然后再熬酱。

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