自酿大米酒

自酿大米酒的答疑

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  00玲子00  2018-04-22  

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  请问一下什么口味的
  作者回复 2018-04-25  

  酸甜略苦，像雪碧一样有气的！
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  乐食邦_r4u9  2017-12-29  

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  酿的时候有温度要求吗
  作者回复 2018-02-28  

  暖和点最好了！二十多度最好！！夏天放到凉快地方，天太热了发酵快一些！
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  Rita嘿嘿嘿  2017-11-28  

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  请问看起来很浓稠是因为饭都化在里面了吗
  作者回复 2018-02-28  

  是的！米饭都空了，就剩个壳子了！
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  下厨房用户_0nb8f  2021-08-23  

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  米酒上，做了两次，都有一些小黑点，网上有说能吃又说不能吃，到底能不能吃啊？
  作者回复 2021-11-08  

  有了黑点不能吃说明发霉了！消毒不彻底！各种颜色点点都不能吃，只有白色毛毛是正常的
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  么么摸摸2020  2020-09-26  

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  贴主好～请问用的酒曲是不是安琪甜酒曲呢～谢谢
  作者回复 2020-10-13  

  是的。安琪甜酒曲就可以。度数不高
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  师太要出墙  2020-07-11  

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  为什么那么白呢？我怎么做不来那么白求解答😀
  作者回复 2020-09-15  

  也不是很白，过滤完是清的。略微白。嗯，就像是，做米粥水放多了时候那个米汤的颜色。我估计是晚上拍摄原因
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  ꧁Old陳꧂  2020-08-29  

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  甜吗？
  作者回复 2020-09-15  

  开始很甜，有气，特别像碳酸饮料。再发酵下去就酸了。
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  蓮之作  2020-08-31  

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  请问贴主大大，是发酵2~3天加水再发1~2天，对吗
  作者回复 2020-09-15  

  对的。你观察，开始时候米粒都浮上来，气泡比较多，等到米开始落下去，就可以了。发酵太久口感有点酸。记得常常放气哦
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  师太要出墙  2020-07-11  

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  我想吃甜酒，但我水放少了出酒少我还能加冷开水不？着急着急