细嗅蔷薇natalie
【山姆厨房】大蒜胡椒黑虎虾
8.4
综合评分
291
人做过这道菜
在越南餐馆吃过一道黑胡椒大虾印象非常深刻，黑胡椒独特的辛辣芳香是这道菜的灵魂。黑虎虾是亚洲海域常见的一种虾类，我用的山姆厨房黑虎虾，个头足有手掌般大，虾膏特别多，肉质鲜美入口爽甜。
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
用料
【山姆厨房】大蒜胡椒黑虎虾的做法
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所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。
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我用的山姆厨房黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。
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黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好！
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蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。
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热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。
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再加入洋葱翻炒几下。
倒入大虾快速翻炒。
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倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。
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最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅。
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用少许罗勒叶装饰摆盘。
