牛腩开水汆熟去除血沫,切成小块备用(口感比整块牛腩更适合这道汤~)
蔬菜洗净切配(蘑菇洋葱卷心菜切片,西红柿胡萝卜土豆切块,芹菜切粒)
炖锅加少许橄榄油,煸炒洋葱和蘑菇,加入其他蔬菜加水(最好加开水)大火煮10分钟,再加入牛肉和牛肉丸中火炖20分钟。PS:牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了,网上买的潮汕牛肉丸制作时加了味精,怕咸的可以先用清水煮一遍再加到汤里~
加盐和黑胡椒调味(我用的是研磨瓶装的那种黑胡椒粒,推荐,很方便,很多菜都可以用)。撒一把芹菜粒,出锅~
上传你做的意式牛肉蔬菜汤