柠檬吐司

8.1 综合评分
79 人做过这道菜
特别喜欢柠檬的清香味,加入吐司后更加清香无比。

用料  

面包粉 280克
牛奶 110克
白糖 40克
柠檬汁 30克
柠檬皮碎 一个柠檬皮量
酵母粉 5克
鸡蛋液 50克
黄油 30克
2克

柠檬吐司的做法  

  1. 再所有除黄油外的材料混合搅拌至扩展阶段,然后加入黄油,继续搅拌至完全阶段。

    柠檬吐司的做法 步骤1
  2. 将面团揉至完全阶段。这时候能抻出均匀大片的薄膜,有一定的韧性,破洞呈边缘整齐的圆形。

    柠檬吐司的做法 步骤2
  3. 放在盆中盖上盖子或保鲜膜,置于温暖的地方发酵到两倍大。

    柠檬吐司的做法 步骤3
  4. 将面团均分为三份,盖上保鲜膜静置15分钟。

    柠檬吐司的做法 步骤4
  5. 将三个小面团,擀开,卷成卷,再擀开再卷成卷,放入吐司模具。

    柠檬吐司的做法 步骤5
  6. 放入烤箱,位置中下层,利用发酵功能进行发酵。
    烤箱最下面,放一烤盘开水,发酵到模具九分满。

    柠檬吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,将吐司放入,烤30分钟左右。
    注意观察上色情况,颜色变为自己满意的程度时,及时盖上锡纸。

    柠檬吐司的做法 步骤7

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柠檬吐司的答疑

  • 爱做面点  2年前  
    4
    吐司模具有链接吗?虎哥,谢谢了🌹
    作者回复 2年前  
    时间太久,那个店铺链接已经找不到了,当时初学就随便买了一个,不是什么好模具。
  • 跳舞鱼鱼  2年前  
    2
    请问你用的什么厨师机?可以推荐一下么?
    作者回复 2年前  
    我用的是牧人王。
  • 温柔暗黑霸王龙  2年前  
    1
    你好,家里没有揉面机器,手工揉面柔出手套摸我柔不出来呀,但是我想吃面包,请问啊有啥方子不用出摸就能吃到好吃又软的面包?
    作者回复 2年前  
    我的菜谱里有“酸奶小面包”,不用出膜,就可以做面包!
  • 乌梅女人  6个月前  
    0
    你的柠檬碎什么时候放的,放哪了?谢谢
    作者回复 6个月前  
    菜谱的第一步,全部材料除黄油外都放一起揉面了。
  • 五月小焙  1年前  
    0
    把柠檬皮屑去掉影响吗?怕皮上有蜡洗不干净
  • 今天做什么呢i  6个月前  
    0
    面包有酵母味是什么原因啊
  • 携手追凉风  7个月前  
    0
    请虎哥指教,柠檬汁是新鲜的柠檬挤的吗?30克吐司会酸吗?
    作者回复 7个月前  
    是新鲜的,吐司不酸但是有柠檬的气息。
  • 郑喵和李报报  1年前  
    0
    请问用那种预拌型面包粉可以吗?
    作者回复 1年前  
    抱歉,我没用过这种粉!
  • 竹梦小厨  2年前  
    0
    做得真好。请问,是用鲜柠檬碎皮么?谢谢你了
    作者回复 2年前  
    是的,只要表层尽量不要白色部分。
  • 沉睡的女王  2年前  
    0
    放植物油可以吗
    作者回复 2年前  
    没试过,不知道。

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