小豆腐

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小时候在东北,记忆里每天午饭时间都有走街串巷叫卖小豆腐的声音,妈妈也会时常买上一点,那时的豆香久久难以忘怀(貌似东北的豆制品的豆香比上海的要浓)。后来到了豆浆机时代,妈妈发现了小豆腐的家常做法,等我开始学会烧饭时,也会偶尔早餐的豆浆渣留下,晚上用来做这道菜。

用料  

豆浆渣,杭白菜

小豆腐的做法  

  1. 大葱切葱花,杭白菜洗净切碎片

  2. 锅中入油,放入葱花煸炒片刻,入杭白菜碎继续炒,撒入适量盐、花椒粉,倒入豆浆渣继续煸炒,撒入少量生抽、辣椒粉、孜然粉(可不放),最后撒入鸡精略炒后出锅

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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