番茄豆腐红烧鱼

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喜欢老干妈烧鱼,不太辣,再加入番茄,豆腐焖煮一下,酸酸辣辣特别下饭,豆腐吸收了鱼汁很入味。

用料  

草鱼 400g
豆腐 1~2块
蕃茄 1个
适量
香菜 适量
香醋 1勺
辣椒 1~2个
姜丝 适量
蒜头 2辨
生抽 1~2勺

番茄豆腐红烧鱼的做法  

  1. 所有材料洗净,豆腐,番茄,辣椒切小块,香菜和葱切段,

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤1
  2. 鱼去鳞后洗净,姜切丝,蒜切片。

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤2
  3. 锅里下适量的油烧开,鱼下锅小火香煎两面至金黄,装起。

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤3
  4. 豆腐也下锅煎一下,煎好推一边,下姜丝,蒜爆香,下番茄炒至出汁,再下辣椒。

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤4
  5. 加入鱼,适量的水,生抽,香醋,老干妈,中大火烧开,焖烧3~5分钟。

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤5
  6. 撒上香菜葱段(辣椒如果不喜欢吃太熟的也可以此时再放),适量的盐,烧半分钟,即可出锅。

    番茄豆腐红烧鱼的做法 步骤6

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