简易快手-蚂蚁上树/肉末粉丝煲

姜切丝、蒜末、干辣椒切段；包菜切丝洗净备用；鸡蛋放点盐，搅匀备用；粉丝提前用开会烫好，一般热开水烫4分钟左右换冷水泡着！

锅里放油，大火，油热，放鸡蛋，炒成碎块，捞起来备用；然后放少许油，继续大火爆炒包菜，把菜炒焉捞起备用！

锅里下油，放入姜丝和一点蒜末，辣椒段中火煸炒，炒出香味！将粉丝加入煸炒，边炒边放入一勺老抽.（如果是不粘锅，直接中火炒就可以啦；如果不是，那就适量加点水），我平时直接炒至粉丝都沾上酱油变色！

粉丝变色转小火，倒入鸡蛋和包菜，依据个人口味放点盐，和剩余的蒜末，翻炒！最后一步也是味道的关键，放一勺生抽，大火翻炒几次，出锅！完