盐焗鱼
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人做过这道菜
kennyljh
沙姜做的盐焗料是粤菜盐焗鸡的主要配料，盐焗鸡在粤菜里大名鼎鼎。其实盐焗料做鱼也非常美味，广州几家味道出众的酒楼就有做盐焗黄脚立鱼，所在大洋洲没有黄脚立，就用鲷鱼(snapper)做以满足一下我全家的中国胃吧，一样的好吃！用压力锅，简单易做。
用料
盐焗鱼的做法
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鱼切块，头劈开两边
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用盐焗鸡粉，盐和鱼块抓匀，腌制两小时
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锅底放油，姜葱蒜铺上面
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鱼铺好，洒少许料酒
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高压锅选择鱼档
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高压锅做好后滴几滴香油，洒上黑胡椒粒，葱花，香菜。香喷喷的盐焗鲷鱼就做好了，记住多煮些米饭哦！
小贴士
这个菜口味咸鲜，所以盐要放够。
料酒不要用来腌鱼，否则鱼肉会散。
没有压力锅就用沙锅，铁锅，电饭锅都可以，煮10-15分钟。
姜葱蒜一定要够铺满锅底。
料酒不要用来腌鱼，否则鱼肉会散。
没有压力锅就用沙锅，铁锅，电饭锅都可以，煮10-15分钟。
姜葱蒜一定要够铺满锅底。
