牛奶松饼

1 人做过这道菜
你是不是经常空有一堆果酱、炼乳和蜂蜜,却苦于没有用武之地?
你是不是经常在面对杂志上宣传的时尚早餐满眼羡慕,自己又觉得做起来太麻烦?
现在,有一样食材可以解决你的所有困难!
那就是——神奇的松饼!

用料  

低筋面粉 90g
泡打粉 4g
砂糖 30g
牛奶 65g
鸡蛋 55g
黄油 35g

牛奶松饼的做法  

  1. 黄油隔水融化,与所有液体材料一起混合均匀

    牛奶松饼的做法 步骤1
  2. 将粉类材料混合过筛,与步骤一的液体材料加在一起搅拌均匀

    牛奶松饼的做法 步骤2
  3. 平底锅预热,舀两勺面糊倒上去

    牛奶松饼的做法 步骤3
  4. 感觉面糊变大且散发出香气时翻面

    牛奶松饼的做法 步骤4
  5. 放到晾架上晾凉,把它们摞在一起

    牛奶松饼的做法 步骤5
  6. 完成

    牛奶松饼的做法 步骤6

小贴士

制作松饼,烤箱并不是必需,而在过程中在面团里加紧很多有规则层次的油脂才是关键。
当层层的油脂与层层的面皮进行互相隔绝,形成有规则的面皮和油脂。
在烘烤过程中会产生相辅作用,依此逐渐长大,使每一层面皮变得又酥又脆,最后变成可口又蓬松的松饼。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-08-31 16:45:20
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牛奶松饼的答疑

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