虾仁蛋卷
3
人做过这道菜
水寒子
有虾有蛋有胡萝卜，专治不爱好好吃饭的熊孩子，有宝宝的亲试试这款简单的辅食吧，很方便美味。
用料
| 鸡蛋 2 | 个 |
| 虾仁 6 | 个 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
虾仁蛋卷的做法
-
虾仁6个，我用的虾比较大，没称重，差不多就行
-
剥皮去虾线，虾头可以炸虾油，不要浪费扔了，虾油可以炒菜做汤面，用虾油很鲜美。
-
把虾仁剁成泥
-
胡萝卜切成小丁
-
混合在一起搅匀，我没有放盐，虾本身有咸味
-
鸡蛋打散，加一点盐，锅里放油，倒一半蛋液摊鸡蛋饼，摊好再摊另一半蛋液，需要两张鸡蛋饼哦
-
摊好稍微凉一下，把拌好的虾仁胡萝卜铺上去，用勺子铺均匀，再盖一层蛋皮，然后卷起来，底下放保鲜膜好卷一点。把蛋皮稍微切成方形的会比较整齐。
-
我很偷懒没有切成方形再卷，卷完多出一点之后切了😂，追求完美的亲要把蛋皮整形成方形再铺再卷。
-
卷好水开上锅蒸10分钟，就可以出锅切块了，鲜美的蛋卷出锅，美味不可挡啊！
小贴士
其实挺快手的，当早餐的情况，我提前把虾和胡萝卜混合好，放冰箱冷藏，早上起来摊鸡蛋饼卷了蒸，时间不会很慢，试试吧。
