伍仁月饼
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
喜喜手工烘培
传统节日，少不了伍仁月饼，儿时的回忆，但是偏偏不喜欢吃充满肥肉的伍仁，自己做的伍仁省略了肥肉或者放一点点。果仁新鲜烤制，夹带肉松越嚼越香！
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 核桃 | 40克 |
| 白芝麻 | 60克 |
| 瓜子仁 | 60克 |
| 糖 | 80克 |
| 水 | 80g |
| 桔饼 | 20g |
| 瓜糖 | 40g |
| 花生油 | 80g |
| 杏仁 | 40g |
| 葵花籽仁 | 60g |
| 盐 | 2g |
| 肉松 | 适量 |
伍仁月饼的做法
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将果仁全部烤熟，还有其他材料称好一起混合，（水要温水，糯米粉也要烤熟或炒熟，加油，水，盐，糯米粉适量加）
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混合到黏合，不松散。加入适量的肉松条
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称大概70g一个搓圆，皮30g，包好
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包好印模
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烤箱预热170度上下火，烤5分钟后上蛋液，再烤15到20分钟，上色即可出炉
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拉丝状态的伍仁看到没有😄
小贴士
可以自己腌制糖肥肉（可省略）
肉松加多点会有拉丝效果😛
微信：240477181
肉松加多点会有拉丝效果😛
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