南瓜烧排骨
8
人做过这道菜
平心-3
营养丰富、味美可口。
用料
| 排骨 | 750克 |
| 南瓜（去皮去瓤） | 500克 |
| 豆豉 | 15克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 10克 |
| 大葱段 | 3节 |
| 八角 | 2粒 |
| 蚝油 | 50克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐、味精、胡椒粉、麻油各适量 | |
| 米酒 | 75克 |
南瓜烧排骨的做法
-
准备好豆豉、大葱、大蒜、生姜、八角。
-
准备好米酒。
-
南瓜切块热油锅中炸五成熟。
-
排骨斩小块焯水后热水冲干净，沥干水分。
-
热锅下少量油下八角及葱姜蒜爆出香味后下豆豉炒出豉香即下蚝油、排骨、米酒一半，煸炒片刻再下生抽、老抽、冰糖、米酒、胡椒粉、盐，开水适量（没过排骨为准），盖盖，大火烧开，中火烧煮18分钟下南瓜翻匀烧焖2分钟搁点味精、麻油即成。
