桃山皮流心月饼

7.7 综合评分
13 人做过这道菜
桃山皮起源于日本~
流心更流行~
以下配方为50G四个装

用料  

桃山皮 100G
各种味道馅儿料 80G
流心馅儿 20G

桃山皮流心月饼的做法  

  1. 流心馅儿冷冻凝固,称5G一个,称四个,称好放冷冻备用

    桃山皮流心月饼的做法 步骤1
  2. 馅儿料称20G一个,称四个

    桃山皮流心月饼的做法 步骤2
  3. 桃山皮称30G一个,称四个

    桃山皮流心月饼的做法 步骤3
  4. 全部称好后拿出流行,用一个馅儿料像包包子一样包住流心,再用桃山皮包住馅儿料

    桃山皮流心月饼的做法 步骤4
  5. 全部包好后,模具里面撒一点面粉,压模,上下火150度18分钟。

    桃山皮流心月饼的做法 步骤5

小贴士

流心很容易化掉变软,所以一定得放冷冻保存,包流心的时候尽量手脚麻利,不然很容易露馅儿

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

桃山皮流心月饼相关分类

该菜谱发布于 2017-08-28 10:39:36
828 收藏


桃山皮流心月饼的答疑

  • 路见不平一声喵了个咪  2017-09-06  
    3
    不知道怎么继续回复就重新留言啦 我不知道是不是桃山皮用少了还是奶黄馅软的原因 它会趴 好心塞
    作者回复 2017-09-06  
    应该不会吧,包的时候别把空气包进去了
  • 超级招财猫  2017-09-05  
    3
    桃山皮回油流心会不会容易坏
    作者回复 2017-09-05  
    不会的,回油之后可以放冰箱保存,但是建议常温保存比较好吃,可以保存15天没问题
  • 丁筱晓  2017-09-07  
    2
    桃山皮哪里买呢?
    作者回复 2017-09-08  
    淘宝呢,有时间的话也可以自己熬
  • 小吃货一枚小可爱  2018-09-07  
    1
    为什么我烤火过还是软的
    作者回复 2018-09-07  
    烤完放凉就硬了
  • 手机用户0112_ejsi  2018-09-05  
    1
    请问烤制以后的桃山皮常温保存还是放冰箱呢?以及它们分别可以保存多久呢?谢谢
    作者回复 2018-09-05  
    刚开始常温保存!回油后可以冷藏!大约半个月
  • 暴力小甜心  2018-08-22  
    1
    请问桃山皮您是买哪家的呢?
    作者回复 2018-08-22  
    我用的苏旺
  • Snow敏儿  2018-06-21  
    1
    老师,可以发个盒子的链接么
  • V小momo喵  2020-09-15  
    0
    老师老师,做完后等不烫了,直接塑封可以吗,另外流心馅不冷冻,用裱花袋挤会不会影响到口感
    作者回复 2020-09-15  
    不会影响口感,会不好包,怕流出来,凉透了再封
  • 樗凉  2019-09-01  
    0
    亲 回油是什么 是放常温下就好了 还是要密封之类的 假如想寄给朋友 是烤好就寄还是回油后呀
    作者回复 2019-09-02  
    密封常温回油,可以烤好就寄,刚烤好的是硬的不容易变形,回油的意思就是等他皮变软
  • 堆堆很有点勺  2019-08-25  
    0
    请问山桃皮烤18分钟会不会太久了啊?
    作者回复 2019-08-29  
    要根据上色哒、依自己的烤箱为准哟

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