山粉圆子烧肉
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人做过这道菜
静姐厨艺
山粉圆子烧肉是安庆的一道特色菜
但是北方吃不上
所以我爸教我自己做
但是北方吃不上
所以我爸教我自己做
用料
山粉圆子烧肉的做法
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将肉洗净切好，同时舀出适量红薯粉
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加入70度左右的热水，开始和红薯粉，像和面一样和
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和成这个不软不硬的程度即可，在盆中备用
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佐料切好备用
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锅中倒入热油，加入冰糖烧热
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将肉倒入锅中，冰糖是为了好上色
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倒入热水，水没过肉，大火烧开转小火
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倒入佐料
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将刚才和好的红薯粉，取一点在手中搓成这个圆形下锅
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大火烧开后转小火慢炖
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全部下锅
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烧开
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烧成透明状即可出锅，Q弹滑口
小贴士
要用热水和红薯粉
