鱼头豆腐乱炖

7.8 综合评分
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用料  

鱼头 1000g
豆腐 1块
5-6片
1根
6-7瓣
黄酒 100g
6克
豆瓣 3大勺
冰糖 3-5块
味精 少许
干辣椒 6-10个
生抽 3勺
老抽 1勺
猪油 少许

鱼头豆腐乱炖的做法  

  1. 第一步:嗯,不用说要洗的食材全部洗净

    第二步:冷锅冷油(油要舍得放)然后炒豆瓣酱  炒出红油来  放生姜   蒜瓣   干辣椒煸炒几下  放鱼头 (不要动  不要动  不要去翻鱼头)

    第三步:放黄酒  我放了很多  舍得放   然后继续生抽  老抽放   过个两分钟  直接放水  没过鱼头   丢个几颗冰糖  嗯  然后坐等大火煮沸   

    第四步:煮沸后放豆腐  开小火让他炖   就让他一直炖(一般我都是这个时间去玩两局王者荣耀也就30-40分钟吧)中间时间可以放点盐放点猪油(我就锅开着炖   不用锅盖闷着)

    第五步:时间差不多大火炖个5分钟左右起锅放点味精  撒点葱花即可。

    鱼头豆腐乱炖的做法 步骤1

小贴士

用料,不需要全部都按我的来  我的比较重口味   如果口味清淡的  自己看着减分量  和我一样的重口味继续  

火候时间也自己掌握  根据你的鱼头判断   我用的是电磁炉    不要你的鱼头小水量又少然后炖个半小时左右时间没汤了   一切按照自己的做饭感觉来操作   


好了  就这些

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鱼头豆腐乱炖的答疑

  • Cocaine  1年前  
    9
    我的关注在农药…两局才半小时,好厉害,哈哈哈~
    作者回复 1年前  
    也有打过1小的局  手指都酸死了  一般一局15分钟左右差不多了。嘎嘎嘎嘎嘎嘎
  • 食堂菜鸟  1年前  
    2
    鱼头不用煎一下吗
    作者回复 1年前  
    不用  
  • 手机用户3172_6k7o  1年前  
    1
    来来来,农药开黑来!!
    作者回复 1年前  
    好呀好呀  我菜鸟

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