土番鸭洗净切块，下锅焯水，去掉血水。
起油锅，倒入台湾麻油，油热后，加入切片生姜，小火熬，至姜片微黄，入鸭块翻炒。将麻油，姜的香味及营养翻炒至鸭块上。
鸭块变色后，倒入台湾米酒，继续翻炒一会。加入生抽翻炒至鸭块上色。
倒入铸铁锅，加开水，放入姜母鸭料包。熬煮至鸭块熟烂。
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