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云南腾冲大救驾

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大喵塌米的厨房  大喵塌米
据说是当年护送皇帝路过腾冲时 天色已晚 就住在当地人家 村民拿出了自己家所有的好料 炒了一盘献给皇帝 被称赞为大驾 因而得名大救驾

用料  

鸡蛋 2个
里脊肉片 200g
火腿片 20g
蒜 3瓣
韭菜 一小把
大白菜 5片
葱 2根
郫县豆瓣 2勺
麻椒 10颗
料酒
剁椒
干红辣椒

云南腾冲大救驾的做法  

  1. 备料：年糕切片，韭菜切段，葱切末,火腿肉切小块，另不在图里的鸡蛋打散

    云南腾冲大救驾的做法 步骤1

  2. 准备调料如上

    云南腾冲大救驾的做法 步骤2

  3. 热锅冷油 加入麻椒和干辣椒炝锅炒香 加酸菜继续炒 然后加入火腿肉片

    云南腾冲大救驾的做法 步骤3

  4. 加入年糕片

    云南腾冲大救驾的做法 步骤4

  5. 提前炒好的鸡蛋

    云南腾冲大救驾的做法 步骤5

  6. 等年糕软了加入大白菜 大白菜熟了后 加酱油剁椒郫县豆瓣调味

    云南腾冲大救驾的做法 步骤6

  7. 调味 出锅

    云南腾冲大救驾的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的云南腾冲大救驾

 

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该菜谱发布于 2017-08-20 20:21:13
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云南腾冲大救驾的答疑

  • Kara-9(下厨房)
    Kara-9  2017-09-22  
    2 赞
    大救驾用的应该是饵块，年糕会不会太黏了？
    作者回复 2017-09-30  
    饵块不好买 用年糕差别没有很大

以上留言由作者回复后显示

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