糍粑块

3 人做过这道菜
需要的容器:方形保鲜盒(有盖)

用料  

糯米
白糖
五香粉
红花椒粒
鸡精

糍粑块的做法  

  1. 糯米泡水4小时

  2. 沥干后放蒸帕上放在蒸格直接蒸,上汽后蒸40分钟。

  3. 蒸好后趁热放盆里,放花椒粒,盐,少许白糖和五香粉,鸡精,用擀面杖一头捣糯米,直到糯米有点碎了,花椒粒等调料拌均匀了,就行了。

  4. 方形保鲜盒里面四周和底底抹菜油,把糯米饭倒进去,用手压踏实,盖上盖子,放冰箱冷藏室一晚上,第二天,想吃就可以拿出来切块,锅里倒油,多倒点,油温5-6成热,放糯米块,炸至表面金黄,拿出来沥一下油,就可以吃了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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糍粑块的答疑

  • 净净的秘密  8个月前  
    1
    直接把侵泡好的米蒸?不加水?
    作者回复 8个月前  
    不加水,只要泡的时间够,想软点可以洒点点水,水多了炸不成形。
  • blakeche  3个月前  
    0
    上汽后蒸40分钟,20分钟后我把锅都烧燃起来了。
    作者回复 3个月前  
    亲亲水加少了,或者是你蒸锅太小了,只能加点点水
  • 年华未央-_-  3个月前  
    0
    亲,如果一次没炸完的放冷藏还是冷冻保存?
    谢谢🙏
    作者回复 3个月前  
    冷藏就行,放三四天不会坏
  • 重庆靓妈微厨  1年前  
    0
    您好,请问糯米是圆糯米还是尖糯米,谢谢
    作者回复 1年前  
    就超市里买的圆糯米
  • 我爱吃钵钵鸡  1年前  
    0
    好脱模吗
    作者回复 1年前  
    好脱,保鲜盒里底部和四壁要摸菜油,薄薄的抹一层就行
  • 丰巢  1年前  
    0
    糯米蒸的时候用什么火力?谢谢
    作者回复 1年前  
    中火就行,大火水一会就干了,不好加水。
  • 胖胖喵大人  1年前  
    0
    请问糯米用煮的可以不哟?
    作者回复 1年前  
    不可以,煮的话会很稀,滤不干,做糍粑块要干一点,炸出来才会成型,稀了就摊了

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