超下饭的酸豆角肉末
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人做过这道菜
我是大玉米呀
天气太热啦，吃不下饭，罗先生提出想吃开胃的下饭菜，于是多炒了个酸豆角肉末，吃了两碗饭🌚
用料
| 酸豆角400 | 克 |
| 肉末100 | 克 |
| 红辣椒根据个人口味添加 | |
| 大蒜头4瓣 | |
| 香葱两根 | |
| 盐适量 | |
| 鸡精适量 | |
| 十三香可不放 | |
| 生抽一勺 |
超下饭的酸豆角肉末的做法
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酸豆角（我是菜市场买的，也可以自己泡）用清水浸泡几分钟后洗净，稍微甩干水份切碎后用手挤干水份(切碎以后才能挤的更干)
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把瘦肉剁碎，装小碗待用。
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红椒、蒜头切碎，香葱切碎，葱白和葱叶分开装起备用。
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锅里倒油烧热（比平时烧菜稍微多一点），下肉末快速炒熟，同时把红椒蒜末葱白下锅里炒出香味，稍微加一点点盐（真的不要太多）炒匀，接着把酸豆角倒锅里翻炒，放生抽，十三香，鸡精，切碎的葱叶，炒匀。尝下够不够盐，不够再加点炒匀，出锅！
