香辣鲫鱼
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人做过这道菜
朵妈Why
喝够了鲫鱼汤，换种吃法，突然发现，好好吃……
用料
香辣鲫鱼的做法
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鱼洗净沥干水分，切花刀（方便入味）
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平底锅烧热，放油烧至八分热放鱼煎至两面金黄（喜欢酥脆的，油炸也可以）盛出备用
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锅里留油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱煸出香味，加适量水（大概半碗，根据鱼大小，鱼身1/3处），放入适量盐，放入鱼
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小火3-5分钟（之前鱼已经煎熟了，煮的时间不要太长），放入适量，鸡精，味精，汤汁不断往鱼身浇，推炒两分左右，出锅
小贴士
鲫鱼本身不大，不用腌制，在鱼身上划几刀，方便入味
