蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕

8.2 综合评分
15 人做过这道菜
用一个盆、一个料理机就可以做出来,不能再快手。
没有用到黄油、奶油、面粉、鸡蛋等制品,连糖都没添加,吃起来完全无负担,完全自然甜味,过程也非常简单,口味可以等量替换,喜欢什么口味就做什么口味。
只用到水果、内脂豆腐、坚果、椰子油这些材料。
香蕉最好选很熟的,这样甜味比较大。
此款免烤款式适合夏天食用,因为需要放在冰箱中冷冻,吃前提前十五分钟拿出来回温。
可做一个满模的加高四存,或者做六寸正常尺寸。

蛋糕做了不少,整理了小小合集,不同风味各式各样,大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
草莓杏仁蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102845935/

粉红女孩树莓蛋糕卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102813938/

双色柚子蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102812338/

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蓝莓开心果双重免考蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102753604/

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半颗猕猴桃蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102803636/
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用料  

脆皮底 材料⬇️
生混合坚果 90g(如生瓜子仁、生核桃、原味杏仁、原味榛子仁等)
椰枣、红枣 30g
蓝莓填充 材料⬇️
冻蓝莓 50g
内脂豆腐 170g
熟香蕉 60g
椰子油 20g
可选 紫薯粉(增色)蜂蜜(增甜) 适量
开心果填充 材料⬇️
正荣开心果酱 30g
内脂豆腐 170g
熟香蕉 60g
椰子油 20g
蜂蜜(可选) 适量
淋面 材料⬇️
甜味无甜酸奶 40g

蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法  

  1. 把椰枣和生坚果碎放入破壁机打碎成泥,倒入模具,用勺子压实。(椰枣量大一些就会更甜一些,看个人喜好,可以稍许调节比例。)

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤1
  2. 再放入香蕉、椰子油、开心甜品、内脂豆腐、少许蜂蜜,按破壁键,打成糊。

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入模具,放入冰箱冻一小时。

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤3
  4. 冻硬后,再做蓝莓填充,破壁机内放入冻蓝莓、内脂豆腐、紫薯粉、少许蜂蜜、香蕉,打成糊。

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤4
  5. 状态如图

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤5
  6. 再倒入冻硬的开心果蛋糕糊上,一起放入冰箱冻2小时,即可。

    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤6
  7. 吃之前淋上酸奶,回温十五分钟即可。
    温润的慕斯口感,特别喜欢坚果底。

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    蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法 步骤7

小贴士

‼️一定是放在速冻中,不是冷藏!切记!

不喜欢蓝莓可以替换成等量的自己喜欢的水果。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的答疑

  • 280335360  2个月前  
    1
    请问没有内脂豆腐,可以用石膏豆腐吗?
    作者回复 2个月前  
    不可以的
  • fishoO  2年前  
    1
    问个傻问题,脱模好脱吗?有否窍门?
    作者回复 2年前  
    保鲜膜或者油纸包在模具里  很容易脱
  • 桃之夭夭-29  2年前  
    1
    亲,这款没有椰子油可以用橄榄油替换吗?
    作者回复 2年前  
    橄榄油不可以做这个 味道很奇怪
  • 琳琳要烘焙  3个月前  
    0
    看你的配方总有种脑洞大开的感觉
    😃
    作者回复 3个月前  
    哈哈哈
  • suchangcat  7个月前  
    0
    请问内脂豆腐需要事先蒸熟吗
    作者回复 7个月前  
    豆腐本来就是熟的呀
  • 熊熊Stella  10个月前  
    0
    想问下椰子油没有的话,可以用黄油替代么,忽略全素这个因素,用黄油的话还需要冷冻吗?
    作者回复 10个月前  
    要的呀
  • Misshh  10个月前  
    0
    椰子油能换成橄榄油么亲
    作者回复 10个月前  
    不可以哦 椰子油是固体油 橄榄油是液体油
  • xxhycxx  1年前  
    0
    你好 请问淋上酸奶还要冷冻一会是么?
    作者回复 1年前  
    嗯嗯
  • 手机用户7174_fokd  2年前  
    0
    酸奶可以用别的东西替代吗?
    作者回复 2年前  
    不可以哎
  • 戚七  2年前  
    0
    请问内脂豆腐有东西可替代么
    作者回复 2年前  
    没有

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