机器烧爱铜锣喵
英式车轮饼 麦满分
9.0
综合评分
31
人做过这道菜
Muffin分为英式和美式，美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉，口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬，我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近，吃起来很劲道，口感比较简单朴素，而且他需要的材料也很简单，家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼或者鸡蛋什么的，甚至果酱都是非常不错的选择。这款车轮饼如果在饼铛上煎熟，味道更好
用料
英式车轮饼 麦满分的做法
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准备好需要的材料
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材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中
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揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可
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面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟
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发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份
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面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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准备一些玉米粉，就是细的棒子面
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松弛好的面团稍稍擀平
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放入玉米粉中两面都裹上玉米粉
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放入模具中
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所有面团塑形好之后放入模具中
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放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可
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烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟
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出炉后马上脱模，冷却后密封保存
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做好的马粉饼，两面焦黄，吃起来很有嚼劲
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车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等
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吃吧~
