堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷

8.4 综合评分
570 人做过这道菜

用料  

普通面粉500克,水300克,酵母4克,无铝泡打粉3克,白糖3克(加入面团),熟黑芝麻适量,麻酱适量,白糖(加入麻酱)适量

堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法  

  1. 准备材料

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤1
  2. 面粉中加入黑芝麻、酵母、白糖、泡打粉

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤2
  3. 加水混合和成面团

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤3
  4. 先成面絮后成面团

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤4
  5. 面团做好了

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤5
  6. 放在容器中盖上盖子发酵

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤6
  7. 面团发酵至一倍大即可

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤7
  8. 将发酵好后的面团重新揉圆,排去气泡。

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤8
  9. 芝麻酱加白糖

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤9
  10. 顺时针搅匀放在容器中备用

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤10
  11. 擀成长方形薄面片

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤11
  12. 大面片擀好了

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤12
  13. 在上面抹上麻酱馅料,一定要抹匀。

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤13
  14. 大面片从一边卷起

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤14
  15. 长面卷按扁。

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤15
  16. 然后切成小剂子。

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤16
  17. 两个剂子放在一起(如图)

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤17
  18. 把面团按扁扯长,拧旋转扭成麻花状

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤18
  19. 把两头收在一起

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤19
  20. 花卷做好了

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤20
  21. 做好的花卷静置15分钟醒发

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤21
  22. 表面略微膨胀,大火蒸16分钟关火,再焖3分钟出锅。

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤22
  23. 出锅喽!

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤23
  24. 分层很清楚

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤24
  25. 超级松软,麻酱香气扑鼻,太赞了!

    堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法 步骤25

参照这个菜谱,大家做出 601 作品

全部601个作品

 
该菜谱创建于
18526 收藏


堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的其他做法

作者堂妈小厨的其他菜谱

堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的答疑

  • 李小兔de漂亮妈咪  1年前  
    1
    做出来芝麻酱太干,是糖少了还是芝麻酱需要稀释?
  • Maggie_wei  1年前  
    0
    按作者的配方,把面团做成了面糊,我也是醉了,能负点责任吗?开始没想那么多,开始和面的时候一想500克面粉加300克水是什么鬼!可是已经晚了!

以上留言由作者回复后显示