【椒盐脆饼&Cupcakes】

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我大爱Jemma的食谱,

用料  

For the BPB(饼干底).. 90g 椒盐脆饼碎屑 25g 融化黄油 2 tbsp 玉米糖浆
For the cupcake.. 130g 焦化黄油,冷却,冷却! 125g 面粉 100g 砂糖 25g 软红糖 1/4tsp 小苏打 1/4tsp 盐 2个 大鸡蛋 2 tbsp 酸奶
For the salted caramel(焦糖酱) 175g 砂糖 75ml 水 175g 奶油 1/2tsp 香草精
For the buttercream... 200g 柔软黄油 320g 过筛糖粉 1/2份 焦糖酱 1/2tsp 海盐
额外的椒盐饼干和饼干碎

【椒盐脆饼&Cupcakes】的做法  

  1. 饼干底的材料混合均匀,均分到纸杯,压平整,放在一旁待用..

  2. 蛋糕除了酸奶之外的材料(过筛的要过筛)都放入厨师机搅拌缸中,搅拌成面糊,加入酸奶搅匀,均分到纸杯中,170°c/20-22分钟,冷却待用

  3. 熬焦糖,应该都会,就不细说啦!

  4. buttercream都看不懂的可以退下了😁

  5. 组合:
    冷却后杯子蛋糕中心挖个小洞,填入焦糖酱,挤上buttercream,在一周随意围一些饼干碎,再在上面放两个饼干即可..

 

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该菜谱发布于 2017-08-18 07:51:35
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