堂妈教你葱油拌面

8.5 综合评分
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用料  

新鲜面条(细一些)、食用油十汤匙,小香葱一把,生抽六汤匙,老抽四汤匙,绵白糖两汤匙(糖根据口味自己调整)

堂妈教你葱油拌面的做法  

  1. 碗里倒入生抽

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤1
  2. 再加入老抽

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤2
  3. 白糖放入调味

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤3
  4. 调料准备好了,很简单吧?

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤4
  5. 香葱洗净控水,只要绿葱叶

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤5
  6. 绿葱叶切成小段

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤6
  7. 锅中倒入色拉油,加热至微温放入香葱段

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤7
  8. 用小火慢炸,直至香葱变焦黄变脆干瘪

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤8
  9. 干葱用筷子夹出来扔掉

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤9
  10. 调料加入热食用油里,小心倒入,别烫着自己

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤10
  11. 用筷子不停搅动,熬1分钟

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤11
  12. 停火后葱油倒出凉透备用

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤12
  13. 新鲜切面放入锅中煮熟,煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐,防止面条粘在一起,面条煮熟捞出放在个大容器,过水也可以,不过水也没有问题,个人觉得过水比较清爽。

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤13
  14. 往面条里面加入几勺葱油拌匀盛入碗中

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤14
  15. 拌匀撒上小香葱即可享用。

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤15
  16. 好香的葱油面

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤16
  17. 你还在等什么?这么简单的葱油面,赶紧去做给家人吃吧!

    堂妈教你葱油拌面的做法 步骤17

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堂妈教你葱油拌面的答疑

  • 伴我多久_pbzk  2年前  
    251
    为什么我做的葱油上面漂着油,然后下面沉淀的酱。
  • 楊yan  2年前  
    91
    为什么我放酱油会结块
  • 栋-兼售小米产品  1年前  
    77
    卧槽,千万不能把调料放到油锅里熬,真的会炸!!!天花板,油烟机,墙壁上都是油渍,关键是我的整个上半身在爆炸的正中央。话不多说,我去医院看烫伤了,火辣辣的疼。。。
  • 小小小小小小琪琪儿  2年前  
    26
    小火,但是酱油混合料到进油里之后搅拌,会炸糊.....我开的是最小火了……
  • 胡椒胡椒餓屎蘿蔔  1年前  
    24
    我想说油和酱油本来就两层的,油多分层就明显。堂妈做的也是这样的。结块的糊了的,是不是油温过高和火开太猛了,放酱油的时候可以先离火,然后用小火熬酱啊。酱的量不多的话,时间得调整啊,半分钟就可以了。生抽可以选择薄盐生抽,老抽主要是为了上色,放一点点就可以了。
  • 滴第帝  2年前  
    23
    扔掉葱?你哪儿人?
  • 首席先生929  8个月前  
    3
    最小火,酱油还是分层了,不放糖会不会好一些????或者酱油直接放面里,葱油浇在面上不好吗????
  • 大逸妈咪  10个月前  
    2
    不会爆炸啊,人家作者说了小火,我就没爆炸啊,
  • 虾壳粒呢  8个月前  
    2
    留学党好不容易想吃个葱油拌面 结块也就算了 烟雾报警器响了 差点就没了 我的天呐…
  • 手机用户8521_qkd7  1年前  
    1
    请问冷藏的葱油 下次吃直接淋上吗?需不需要加热呢

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