堂妈教你做辣椒鲜肉饺子

取一碗清水，加入一个生鸡蛋搅拌成鸡蛋水，用鸡蛋水和面饺子皮不容易破。水慢慢加入面粉里，开始是面絮，后来是软硬适度的面团，面团做好一定用湿布覆盖醒发至少半个小时。

堂妈自己种的辣椒漂亮吧？

辣椒去籽，先切丝

再切成小丁

准备好葱姜末

葱姜末加入肉馅中

.锅中倒入适量食用油，撒一些花椒，慢火慢炸出花椒油

过滤后凉透备用

辣椒粒，加入凉透的花椒油，双手颠盆子

再加入适量香油

猪肉剁成末，加入葱姜末，再加入香油、食盐、鸡精、生抽、老抽少许

肉馅顺时针搅拌均匀

让油均匀裹住青椒丁

青椒丁加入肉馅里搅匀，然后开始包饺子。

面团取一小块揉好，搓成长条，切成小挤子，再擀成薄面皮，加入饺子馅包成饺子即可

漂亮的饺子

饺子的时候往水里加一勺食盐也可以防止饺子开裂或者粘连

饺子出锅喽

很有食欲吧？

真的非常好吃，大家试试