堂妈小厨
堂妈教你做咖喱牛肉饭
8.7
综合评分
1384
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爱心提示❤️
1.堂妈这次炖牛肉用了绿茶，“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉里面放山楂，”这是炖肉软烂入味的小诀窍。
2.还用黄油替代了植物油，咖喱牛肉的味道会更柔和浓郁。
3.炖牛肉的汤一定别倒掉，就用这个汤去炖土豆胡萝卜，这是做好咖喱牛肉的关键哦！
4.如果不在乎美观度，把所有食材炖烂真的很好吃，咖喱块一次加足，味道浓浓的才棒！
1.堂妈这次炖牛肉用了绿茶，“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉里面放山楂，”这是炖肉软烂入味的小诀窍。
2.还用黄油替代了植物油，咖喱牛肉的味道会更柔和浓郁。
3.炖牛肉的汤一定别倒掉，就用这个汤去炖土豆胡萝卜，这是做好咖喱牛肉的关键哦！
4.如果不在乎美观度，把所有食材炖烂真的很好吃，咖喱块一次加足，味道浓浓的才棒！
用料
| 材料：牛腩（肥瘦三七开）咖喱块，绿茶少许，黄油一块，土豆两个，洋葱一个，胡萝两根，姜3片，白糖和盐少许 |
堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法
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准备材料
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土豆去皮切块泡进水里
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牛肉切块，胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块状，洋葱切成丁。
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将牛肉洗净，切成方块，放入冷水锅中
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汆烫去掉血末
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盛起用温水洗净控水备用
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高压锅里加适量清水，约牛肉的三到四倍
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加入一小把绿茶，上汽后炖十五到二十分钟
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普通锅子熬的时间比较久，约四十分钟左右，个人觉得高压锅比较省力，牛肉也比较烂。
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牛肉和汤盛出来备用
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锅热放少黄油
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融化后放入洋葱炒出香味
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再下胡萝卜、土豆块翻炒
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倒入牛肉和牛肉汤。用筷子挑出茶叶，嫌费事不管它也没问题。
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大火烧开后转中小火炖煮10分钟，加入咖喱块，咖喱块很快就融化了。
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快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀
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继续中火慢炖
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等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐
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再加入白糖和鸡精调味。汤汁一定要收到浓稠，但一定别糊锅哦。
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熬好喽，要浓稠！
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提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。
