堂妈教你做咖喱牛肉饭

8.7 综合评分
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爱心提示❤️
1.堂妈这次炖牛肉用了绿茶,“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉里面放山楂,”这是炖肉软烂入味的小诀窍。
2.还用黄油替代了植物油,咖喱牛肉的味道会更柔和浓郁。
3.炖牛肉的汤一定别倒掉,就用这个汤去炖土豆胡萝卜,这是做好咖喱牛肉的关键哦!
4.如果不在乎美观度,把所有食材炖烂真的很好吃,咖喱块一次加足,味道浓浓的才棒!

用料  

材料:牛腩(肥瘦三七开)咖喱块,绿茶少许,黄油一块,土豆两个,洋葱一个,胡萝两根,姜3片,白糖和盐少许

堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法  

  1. 准备材料

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切块泡进水里

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤2
  3. 牛肉切块,胡萝卜和土豆洗净去皮,切成小块状,洋葱切成丁。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤3
  4. 将牛肉洗净,切成方块,放入冷水锅中

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤4
  5. 汆烫去掉血末

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤5
  6. 盛起用温水洗净控水备用

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤6
  7. 高压锅里加适量清水,约牛肉的三到四倍

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤7
  8. 加入一小把绿茶,上汽后炖十五到二十分钟

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤8
  9. 普通锅子熬的时间比较久,约四十分钟左右,个人觉得高压锅比较省力,牛肉也比较烂。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤9
  10. 牛肉和汤盛出来备用

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤10
  11. 锅热放少黄油

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤11
  12. 融化后放入洋葱炒出香味

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤12
  13. 再下胡萝卜、土豆块翻炒

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤13
  14. 倒入牛肉和牛肉汤。用筷子挑出茶叶,嫌费事不管它也没问题。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤14
  15. 大火烧开后转中小火炖煮10分钟,加入咖喱块,咖喱块很快就融化了。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤15
  16. 快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤16
  17. 继续中火慢炖

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤17
  18. 等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后,加适量食盐

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤18
  19. 再加入白糖和鸡精调味。汤汁一定要收到浓稠,但一定别糊锅哦。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤19
  20. 熬好喽,要浓稠!

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤20
  21. 提前蒸好米饭,把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。

    堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法 步骤21

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堂妈教你做咖喱牛肉饭的答疑

  • 猫_ojkc  2年前  
    30
    堂妈用的什么牌子咖喱 我买的感觉都不好吃
  • -屁儿-  1年前  
    0
    不是高压锅,普通锅要煮多久牛肉才软?

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