淘宝上买的嫩姜,非常好,量足,新鲜。
先把嫩姜洗净,我用清洁球擦的,嫩姜比较容易洗。然后晾干,切片,放在一个容器里,撒一些盐,腌一小会儿。
切的尽量均匀一些,这样更加好入味。然后拿出干净的玻璃瓶,进行装瓶,期间可以把冰糖放进醋里面,让它吸收一下。或者把大块的冰糖敲碎,然后直接放进灌装的玻璃瓶里。
最后进行装瓶,醋没过生姜片,用保鲜袋折叠,放在瓶口,盖上盖子,放入冰箱。一星期以后就可以食用了。
上传你做的生姜醋
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