宅女食记
红糖马拉糕
7.3
综合评分
5
人做过这道菜
好喜欢广式/港式的小点心＼( ^▽^ )／
简单朴素的马拉糕就是其中一个
浓郁的红糖香味，吃起来松软可口，还有点弹弹的糕体
一口一口停不下来！茶楼里常见的
其实自己做也很简单的哦～
此视频在下厨房为精简版，原完整视频戳👉http://www.miaopai.com/show/DNWeAMck6Vfixeswx7RofV5jBZVlVh~dLT8Tpw__.htm
简单朴素的马拉糕就是其中一个
浓郁的红糖香味，吃起来松软可口，还有点弹弹的糕体
一口一口停不下来！茶楼里常见的
其实自己做也很简单的哦～
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用料
红糖马拉糕的做法
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料理即/破壁机里加入红糖、牛奶，磕入两个鸡蛋，启动搅拌均匀倒出，没有机器直接将牛奶稍微加热使红糖溶解均匀，再加入鸡蛋手动搅拌一样的～
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加入即发酵母、奶粉，将低筋面粉筛入，搅拌均匀即可（可以选择过筛一遍让面糊更加细腻）
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盖上保鲜膜密封发酵，发酵至2倍大左右即可。
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将泡打粉和黄油加入，并搅拌均匀。
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模具底部垫上圆形油纸（自己剪的）面糊倒入模具中，直接上锅蒸，锅的气由一开始加热自然的慢慢转入大火蒸20-25分钟蒸熟即可。
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冷却脱模，切件，可以看到侧面的气孔，最底层的气孔是竖纹哦～
小贴士
1.注意不要发酵过度，否则会产生酒味和酸味，尤其现在天热更要注意。
2.酵母要选用耐高糖的，否则发不高哦。
新浪微博【Tiner宅宅】
微信公众号【小阿宅】
2.酵母要选用耐高糖的，否则发不高哦。
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