ECHOLIFE一口生活
自制小黄人香蕉蛋糕卷
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
前两天把《神偷奶爸3》给看了，满脑子都是萌贱萌贱的小黄人。正好Echo想做Tokyo Banana很久了，于是做了小黄人版的，毕竟香蕉是小黄人的真爱嘛！
一盒Tokyo Banana的价格差不多是200元，自己做的话成本还不到10块钱，真是超有成就感！
一盒Tokyo Banana的价格差不多是200元，自己做的话成本还不到10块钱，真是超有成就感！
用料
| 香蕉内馅 | |
| 香蕉 Banana： | 1根 |
| 鸡蛋 Egg： | 1个 |
| 糖 Sugar： | 20g |
| 牛奶 Milk： | 150g |
| 香草精 Vanilla Extract： | 2g |
| 淀粉 Corn Starch： | 10g |
| 蛋糕卷 | |
| 糖 Sugar： | 40g |
| 鸡蛋 Egg： | 2个 |
| 低筋面粉 Cake Flour： | 35g |
| 植物油 Vegetable Oil： | 10g |
| 香草精 Vanilla Extract： | 2g |
| 淀粉 Corn Starch： | 5g |
| 装饰 | |
| 白巧克力 White Chocolate： | 适量 |
| 黑色可可粉 Black Cocoa Powder：适量 | 适量 |
自制小黄人香蕉蛋糕卷的做法
-
用料理机将香蕉打成泥，也可以用叉子碾压。要选择熟透了的香蕉才好吃哦~
-
再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和玉米淀粉，搅拌均匀。
-
将混合液倒入锅中，一边用小火加热，一边不停搅拌，防止粘底。
-
加热到溶液变得浓稠，用刮刀划开后可以保持分开几秒钟，就可以关火了。
-
将香蕉馅倒出，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
-
在搅拌盆中打入鸡蛋，加入糖，打发至硬性发泡，蛋糊滴落后的痕迹可以保持数秒。
-
加入香草精，筛入低筋面粉和玉米淀粉。
-
将面糊翻拌均匀。顺着一个方向翻拌，避免过度消泡。
-
再加入植物油，用同样的方法翻拌均匀。将搅拌好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。可以使用2个17x24cm的烤盘，也可以使用1个34x24cm的烤盘。
-
用刮刀将面糊抹平。
-
将烤盘在桌子上震几下，震掉表面的气泡。
-
放入加热到320℉/160℃的烤箱中下层，烤10分钟后取出放凉。平均切成12个小正方形。
-
将切好的小蛋糕块放在保鲜膜上，在蛋糕中心放入适量香蕉泥。
-
将蛋糕卷起来。
-
卷上保鲜膜，尽量卷得紧一点。
-
将保鲜膜两端拧在一起，就固定好了。
-
将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至少半小时，让蛋糕定型。
-
在融化了的白巧克力中分别加入少量和大量的黑色可可粉（也可用竹炭粉代替），调成灰色和黑色。
-
用白色画眼白，灰色画眼眶，黑色画嘴巴，眼珠和头发，萌萌哒小黄人就画好啦。可以网上找些图片画出不同表情的小黄人哦！
-
最后的成品就是这样啦，切开后也很美腻，光滑的蛋糕包裹着香蕉馅，既好吃又好看呢！
