广式月饼（50克）

先放入吉士粉、枧水、花生油、转化糖浆

一起搅拌均匀

加入中筋面粉拌匀

用保鲜膜包起来，常温放2个小时以上。

两个小时以后我们把饼皮分为20克一份搓圆、馅料30克一份搓圆备用

把饼皮擀成直径三厘米的圆形

把馅料放入饼皮中间

用手掌虎口的位置慢慢往上推、把馅料包进去。

放入月饼模、按压出花形。

是不是很美？

把月饼放入预热好的烤箱、上下火200度、5分钟，这个过程叫做定型、避免月饼变形。

五分钟后拿出月饼、准备刷蛋液。

记住只要薄薄的一层就好、刷多了会影响月饼的花纹哦。刷好蛋液继续送入烤箱、180度、上下火烤15分钟。

月饼出炉了 这个配方是16个月饼的量、32的烤箱正好一烤箱哦。月饼出炉以后密封包装、放两天等回油才能吃哦。