油炸面条大虾

Name: 油炸面条大虾
Ingredients: 六只大虾; 一把挂面; 少许盐; 适量色拉油

8.1 综合评分

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畅点儿

用料

大虾	六只
挂面	一把
盐	少许
色拉油	适量

油炸面条大虾的做法

将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净
洒少许精盐腌制几分钟
将挂面投入沸水中煮软立即捞出
用自来水将挂面过凉
将过凉的面条沥干水份
腌好的大虾尾部沾上干淀粉
用沥净水的面条将虾尾缠起来
放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可

小贴士

①去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了。
②面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝。
③油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。

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该菜谱发布于 2011-10-19 20:32:23

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