韭菜鸡蛋盒子炒木耳
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lunch@绿色之春
用料
韭菜鸡蛋盒子炒木耳的做法
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木耳泡发待用
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鸡蛋打匀加水少许，加入盐调味
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把韭菜像切葱花一样切细碎些，倒入打好的鸡蛋中再次打匀
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先下锅煎鸡蛋，看起来就像很厚的蛋饼，从外围向锅中间翻折鸡蛋，中间的鸡蛋可以划破让上层的蛋液接触锅底，这样比较均匀。
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用铲子把煎好的鸡蛋划成一块一块的，上碟待用
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下油把木耳炒熟（它会从很有弹性变得软些）
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把鸡蛋韭菜盒子下锅和木耳一起炒，刚刚放置了一下的鸡蛋会出水，一起倒进锅里，这时有些水分就是调味的好时候，下盐调味上碟，完成。
小贴士
我打的是三只鸡蛋，加的是生水，开着水龙头一边打一边加水，加到蛋液起泡变浅黄色即可。水的大小就是滴滴滴滴连成直线，水量小些好控制~
