鸭子斩成大小合适的块状,入沸水焯去血沫后洗净,放入炒锅中慢慢煸至出油,捞出鸭肉
用锅内的鸭油煸香葱段和蒜瓣,倒入鸭肉,加入香料(八角1个、桂皮1小段、干辣椒3个、柠檬草2小段),调入老抽1/2勺、生抽1少,将鸭肉炒至上色
倒入1罐啤酒(330ml),烧开后转中火加盖焖煮30分钟左右,调入少许盐和白糖,煮至汤汁起稠即可出锅
上传你做的啤酒鸭