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菌油面

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天蓝蓝蓝的厨房  天蓝蓝蓝
在湖南读大学的时候吃过朋友家中自制的菌油面，因为北京市场上没有野生的菌子，只有用香菇代替，味道同样的诱人。一时兴起做了菌油面，连着吃了三天才解嘴馋。

用料  

鸡蛋挂面
香菇
香菜
酱油
花椒
花生油
香油
鸡精

菌油面的做法  

  1. 香菇晾干切丝待油热，花椒炸香，香菇丝入锅炸外焦里嫩加盐和十三香，装碗或罐

  2. 碗里放入盐、酱油、鸡精、香油、香菜末，另起锅加入水待水开把水盛出少量在碗中

  3. 把面下入开水中，煮熟之后捞进碗中，加入炸好的菌油即可食用

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该菜谱发布于 2012-03-20 22:34:42
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