玉竹沙参老鸭汤

18 人做过这道菜
玉竹是有名的养阴生津类中药材,
性平味甘,入肺、胃经,
能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症。
沙参也是养阴类的中药材,
能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;
在煲汤时,
这两样东西经常被搭配在一起,相辅相成。
再配上益气生津的红枣,
整道汤清燥润肺、滋阴清补。

用料  

玉竹沙参老鸭汤的做法  

  1. 老鸭洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,老鸭冲洗干净。目的是
    去除老鸭的血水浮沫。)

  2. 玉竹、沙参及红枣洗净,稍浸泡,红枣去核

  3. 切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入适量清水,煲2小时

  4. 出锅前下盐调味即可

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱创建于 2012-03-20 15:34:46
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玉竹沙参老鸭汤的答疑

  • 黄春容  2018-09-27  
    4
    玉竹跟沙参分别放多少呢
    作者回复 2018-09-30  
    一个人建议5-8克
  • 小黛儿cc  2018-06-09  
    2
    弱弱的问一句 玉竹和沙参能吃吗?
    作者回复 2018-06-10  
    可以吃的哈
  • 爱折腾蛋的Boy  2020-09-01  
    0
    鸡可以换成鲍鱼吗
    作者回复 2020-09-01  
    可以换的噢
  • A沧海  2019-01-28  
    0
    沙参用北沙参还是南沙参?
  • 会飞的土豆丝  2020-05-13  
    0
    这个可以换成鸡来炖吗?
    作者回复 2020-05-13  
    可以呀。肉类可以自己搭配噢
  • Miffy19914  2018-04-21  
    0
    能换竹丝鸡嘛?
    作者回复 2018-04-23  
    可以的。肉类根据自己的喜好搭配
  • Rainie-Wen卜卜  2018-01-23  
    0
    你好~小孩三岁~这款汤可以喝吗?
    然后那个老鸭可以用猪骨花胶代替吗?
    作者回复 2018-01-23  
    食材您可以自己动手搭配的呢。三岁孩子可以适量而喝噢
  • 甂習  2017-10-25  
    0
    可以用猪肉和鸽子代替吗
    作者回复 2017-10-26  
    当然可以啦~肉类根据自己喜欢的口味搭配哟
  • 沁凉如水  2017-03-30  
    0
    沙参能用党参代替吗
    作者回复 2017-03-31  
    可以的。味道上有些区别而已。

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