啤酒鸡

7.8 综合评分
615 人做过这道菜

用料  

新鲜鸡 半只
土豆 两个(小个)
姜片 适量(或姜丝)
八角 两个(可以不放)
啤酒 一听
酱油 适量
老抽 少许
适量

啤酒鸡的做法  

  1. 光鸡斩件,清洗干净,沥干水分

  2. 热锅里放油,下八角略微炒香,放姜略炒,把鸡放进去翻炒几下,微微煎香,最好皮上带点焦黄,放酱油、少许老抽上色、把一听啤酒都倒进去,开大火,盖盖

  3. 烧开后改为中小火继续焖煮,等啤酒烧一半后,下盐试味,并把土豆倒进去,盖盖继续煮至汤汁烧剩少许,揭盖翻炒收汁即可

小贴士

1、八角起到调香的味道,不需要多,如果没有不放也没关系
2、啤酒本身有甜味,不放糖已足够,如果喜甜,放啤酒后试味觉得还不够甜,可以放适量糖
3、土豆容易熟,太早放的话土豆会糊掉,所以要啤酒烧到一半才放就最好

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啤酒鸡的答疑

  • 返层味  2年前  
    24
    我开始的做的时候也是有点苦,但加点糖就中和了。😉😉
    作者回复 2年前  
    下次试下换个啤酒牌子可能就不苦了
  • 虞姬千念丶  2年前  
    11
    为什么我做的是苦的啊
    作者回复 2年前  
    换个啤酒牌子试试。或者放太多啤酒也有可能的。如果苦放点糖中和下。
  • 隔海观望  2年前  
    9
    在做这个菜之前,材料鸡肉需不需要煮一下去血沫
    作者回复 2年前  
    都可以的,个人喜欢
  • yummy朱  1年前  
    2
    一听啤酒是多少?
    作者回复 1年前  
    一罐
  • 手机用户3206_ytah  1年前  
    1
    为什么我做炖了一个多小时鸡肉还是生的咬不动
    作者回复 1年前  
    说明你买的鸡靓😝
  • And-22  1年前  
    1
    鸡的腥味怎么祛除?不用热水先烫一下然后放姜 大葱吗?我第一次做饭 看我妈总这样 我也不知道 过来问问 我怕做出来有腥味😂
    作者回复 1年前  
    啤酒本身就可以去腥。你喜欢也可以先过下热水
  • 予琨  3个月前  
    0
    收藏了,明天中午来弄菜哈哈哈
    作者回复 3个月前  
    做完了发图哦😊
  • 公子吃什么  3个月前  
    0
    没有来得及拍照就已经吃完了,做的很成功,老爸赞不绝口,很感谢作者!
    作者回复 3个月前  
    谢谢肯定😊
  • 初入厨房123  5个月前  
    0
    很好,中午煮了,是用广氏菠萝啤做的。
    作者回复 5个月前  
    还没试过用果汁型啤酒做菜😜
  • 小屁屁o  5个月前  
    0
    万一啤酒没不过来鸡怎么办
    作者回复 5个月前  
    哈哈😄加水呀

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