素鸡切成厚片,中小火煎炸两面焦黄
煎炸好的素鸡直接放入冷水中浸泡
热锅凉油放入香菇煸炒至软
下入浸泡好的素鸡,倒入黄酒,生抽,白糖,翻炒均匀
倒入冷水,刚好没过素鸡,小火焖2分钟左右
酱汁收到2/3时,放入香葱,待酱汁差不多收干时,关火即可,装盘时挑出葱段
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