醋泡子姜

这个季节正是子姜大量上市的旺季，每年这个时候都会腌泡一些子姜储存起来，姜的好处大家知道得很多，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”是也。
早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性属辛温，能加快血液流动，有提神的功效，要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神情气爽。
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃，泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸，辣，甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细的品味，却是世间至味。这是最养人的饮食，远远胜过补药汤。
强调一点，很多人都知道晚上不宜吃姜，其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了，过午不食姜，否则容易伤肺。