粢饭糕 - 剩饭归宿

煮米饭。我一般煮米饭都放一把糯米，大概不到一成，但是做粢饭糕其实已经够了

乘剩饭在锅里还温的时候，裁一张大大的保鲜膜，把饭倒在上面，加盐，最多再加点葱花，然后隔着保鲜膜像和面一样把饭团颠来倒去地揉，使之咸淡均匀

然后把这个饭团带着保鲜膜放进一个方的保鲜盒，用力压平压实成方形（其实没规定圆的不行，只是大家的粢饭糕都是方的）。最好把它再放进冰箱里凉一阵子，让这个饭块更硬一点

然后拿出来切成大小合适的块，下油锅两面煎。理论上是应该炸的，不过我煎一下就已经觉得油太重了！反正只要煎的表面起壳焦黄就成了