芝麻瓜子糖

7.9 综合评分
71 人做过这道菜
想吃甜食的时候还是自己动手吧,尽量低糖、少油,吃的健康!

用料  

芝麻 一把
葵花籽 20g
白砂糖 14g
克数不重要的 坚果:糖=1:0.7就好啦

芝麻瓜子糖的做法  

  1. 将葵花籽放入锅中炒熟,放入盘中待用。(如果用的是熟的葵花籽就省略这步)

  2. 撒入黑芝麻,与葵花籽混合均匀。

  3. 将白砂糖倒入锅中,小火慢慢熬至糖全部融化。

  4. 将混合好的葵花籽和芝麻下入锅中,关火,迅速搅拌,使糖液能把它们粘成一大团。

  5. 将这一团糖捞出放在菜板上,用木铲或大木勺压成1cm左右厚的饼状。

  6. 最后趁热切成你喜欢的大小就可以啦。(趁热切才好切哦)

小贴士

全程都不需要放油哦!熬糖的时候一定要耐心,小火慢慢熬,不然容易糊锅。
芝麻其实可有可无,葵花籽也可以换成你喜欢的其他坚果,我就还做过花生糖和腰果糖,不过用大一些的坚果时,炒熟后最好用刀背压碎一些,比较好粘。

参照这个菜谱,大家做出 75 作品

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该菜谱发布于 2012-03-19 13:58:41
1662 收藏


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芝麻瓜子糖的答疑

  • 姚太太_dno6  2016-12-16  
    3
    直接放菜板上不粘菜板吗?
    作者回复 2017-08-31  
    会有一点粘的,室温低冷却比较快的话会好一点,怕粘可以薄薄的抹一层油
  • �Cindy�。  2017-12-05  
    1
    好多人都说白糖做的不酥不脆,是真的吗?
    作者回复 2017-12-27  
    我就是用白糖做的,每个人口感要求不一样吧
  • LH露涵睦雨  2016-11-06  
    0
    白糖需要加水吗?我怎么熬不黏
    作者回复 2017-08-31  
    不用加水
  • by-6  2015-12-07  
    0
    我的白糖咋熬不成汁呢?
    作者回复 2016-10-12  
    小火,一边搅拌一边熬,相当于把糖融化了

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